アップルパイ風味（!?）のビール「アップルシナモンエール」

2019-12-29

サンクトガーレンは2019年9月26日（木）、500個の焼リンゴを使ったというアップルパイ風味のビール「アップルシナモンエール」を秋冬限定で販売します。長野県伊那市の“訳あり”リンゴを有効活用したビールです。

カラメルモルトや焼きリンゴを贅沢に投入

本商品は、麦芽（モルト）を軽く焦がした「カラメルモルト」を特徴的に使用している琥珀色のビール。麦芽の名前通り、カラメルソースのような甘く香ばしい風味がもたらされているとのことです。

そのうえで、副原料には500個もの焼リンゴが、シナモンおよびメープルシュガーとともに加えられており、まるでアップルパイのような風味が楽しめるそう。本物のアップルパイとの相性も抜群で、クッキーなどの焼き菓子と合わせるのもおススメとしています。

長野県伊那市の“訳あり”リンゴを有効活用

本商品に使用しているリンゴは、果物としての品質自体は100％問題ないものの、表皮に傷がついていたり大きさが規格外だったりと、単に外見上の理由で売り物にならない、いわゆる“訳あり品”。サンクトガーレンはここ数年、長野県伊那市からそうした訳ありリンゴを買い取ってビールに加工しています。

1回の仕込みで投入したリンゴは500個にもなったそうで、1シーズンでは2500～3000個を使う見込みとのこと。9月はつがる、 10月はジョナゴールド・紅玉・シナノスイート 、11月はふじ、と季節の移ろいとともに旬の品種を使っていくそうです。

その仕込み工程は、まるでお菓子づくり。厚木市内にある製パン店のオーブンを借りて、500個のリンゴを丸1日かけて焼きあげたのち、翌1日かけてビールを仕込んでいくそうです。

概要「アップルシナモンエール」

※ 左：通常ラベル、右：ハロウィンラベル版

※ 写真のボトルはハロウィンラベル版。日本ではハロウィンといえばカボチャですが、欧米ではリンゴも欠かせないもの。それにちなみ、ラベルのリンゴ部分がジャック・オー・ランタンになったハロウィンラベル版も9月26日～10月末まで販売されます。

その他、販売情報

サンクトガーレン取扱いビアバー、サンクトガーレン出店イベントでは樽生でも提供されます（下記以外も随時公式サイトにて更新）。