カマドブリュワリーがウィートワイン発売！箕面ビールのコラボ

2024-05-29

岐阜県瑞浪市のクラフトビール醸造所、カマドブリュワリーは2024年6月8日（土）、限定ビール「Au Pas Camarado Wheat Wine（オーパッキャマラード ウィートワイン）」（330ml瓶）の一般販売をスタートします。業務店用の樽（15L）は5月23日（木）に販売がスタートしました。

ワイン酵母使った爽やかな一杯

本商品は大阪府箕面市のビール醸造所、箕面ビールとのコラボビールです。カマドブリュワリー醸造長の丹羽智（にわ・さとし）氏と、箕面ビール代表の大下香緒里（おおした・かおり）氏、ともに醸造歴27年という名手2人による初のコラボレーションとなりました。

仕込んだのは、釜戸産レモンを使用した小麦麦芽100％の“ウィートワイン”。ワイン酵母を使用した技術の試される仕込みだったそうですが、互いの経験と醸造技術を駆使し、上品で爽やかな、白ワインのような1杯に仕上げたとのことです。

商品名の“Camarado”はフランス語で「戦友」。“Au Pas Camarado”で、「友よ、一歩一歩いこう」という意味だそう。「苦しい時代も乗り越えてきた二人は、いわば戦友。これからもライバルとして、友として、至極の1杯を求めて歩み続ける」としています。

カマドブリュワリー 醸造長：丹羽智氏コメント
箕面ビール大下さんと私は、お互いクラフトビール醸造歴約27年ですが、今まで一度もコラボビールを造ったことがなく今回初めて実現しました。お互いのクラフトビールに対する情熱が詰まったウィートワインとなりました。原料は副原料のハト麦以外はウィートモルトだけ、更に発酵の酵母はワインイーストという前代未聞の仕込みでしたが、お互いのビール醸造テクニックを駆使し出来上がりました。
白ワインを思わせる芳醇なアロマ、小麦麦芽が醸し出す酸味とスッキリとした味わいをお楽しみください。

株式会社箕面ビール 代表取締役：大下香緒里氏コメント
クラフトビール業界のレジェンドブルワー、丹羽さんとの念願のコラボレーションが実現しました。
業界の先駆者であり、醸造ノウハウや長年の経験から得た知識を、私たち後輩ブルワーに惜しみなくレクチャーくださる丹羽さんはこの業界に必要不可欠な存在です。
丹羽さんにしか醸せない自然酵母を駆使したビールやバーレーワインなど、丹羽さんのビールで感動を覚えた人は多いと思います。私もその一人です。今もなお、先頭に立って仕込みをされる現場に今回ご一緒させていただき、沢山の刺激と勉強をさせていただきました。コラボしたビールは小麦麦芽100％のウィートワイン！！丹羽さんマジックでハイアルコールだけどスルスルと飲みやすい少し危険なビールに仕上がっていると思います。
もちろん美味しい事は間違いなし！ぜひ、一人でも多くの皆さまにお楽しみいただけると幸いです。

「Au Pas Camarado Wheat Wine」概要