食パンの耳をアップサイクル！ベアレン醸造所がホワイトエール発売

2024-10-21

岩手県盛岡市のビール醸造所、べアレン醸造所は2024年10月21日（月）、食パンの耳をアップサイクルして製造したというクラフトビール（※）「ブレッドホワイトエール」を数量限定で発売します。

※ 酒税法上は発泡酒となります。

岩手県産ホップと東北産麦芽を使用

“食品ロスを減らす”を開発コンセプトに、白石食品工業(株)とのコラボレーションで、岩手・盛岡を代表する食のブランド「シライシパン」製造の食パンの耳をアップサイクルしたという本商品。昨年に続き2回目のコラボとなる今回のビアスタイル（ビールの種類）はベルギー伝統の酵母入りビール“ホワイトエール”で、コラボ初の缶商品となりました。

“ホワイトエール”とは、ベルギーのヒューガルデン村で14世紀から製造されていたクラシックなビール。一度製造が途切れたものの1965年に村で牛乳屋を営むピエテル・セリス氏によって復活したという“ホワイトエール”を採用した本商品は、岩手県産ホップと東北産麦芽が支えるすっきり軽快な味わいが特徴とのこと。エール酵母由来の華やかなアロマとフルーティーな香り、芳醇な飲み口を楽しめるビールに仕上がったとしています。

「ブレッドホワイトエール」概要