ベアレン醸造所「百年麦酒」発売！伝統のウィーンラガーを再現

2022-04-03

ベアレン醸造所（岩手県盛岡市）は2022年3月30日（水）、かつて“世界4大ラガー”の1つと言われていた「ウィーンラガー」を再現したというビール「ベアレン 百年麦酒（ひゃくねんばくしゅ）」を数量限定発売しました。

レシピは20世紀初頭の文献から

「ベアレン醸造所にしかできない強みは何か」を考えるなかでスタートした「ウィーンラガー復活プロジェクト」にて、文献で探せる古いレシピをもとにつくられたという本商品。ドイツでビール醸造資格を取得した醸造責任者の宮木ブリューマイスターが、これまでの経験と技術を注ぎ込んで20世紀初頭のレシピを忠実に再現したとのことです。

“ヴィエナ（ウィーン）スタイル”とも呼ばれるウィーンラガーは、オーストリアのウィーンで生まれたラガービール。麦芽は低温で焙煎されたウィンナーモルトを使用しており、赤みがかったアピアランスが特徴としています。

現役稼働最古の「クールシップ」を使用

製造工程では、国内では唯一ベアレン醸造所が所有する現役稼働最古の醸造設備「クールシップ（麦汁冷却槽）」を使用。100年前の製法、100年前のレシピ、そして100年前の醸造設備によって、風味豊かで奥深く、モルティーな味わいのラガービールに仕上がったとしています。

同社では6月の父の日向けに、本商品を加えたアソートビールセットも販売予定としています。

「ベアレン 百年麦酒」概要