本格派ノンアルコールベルギービール「ビアー・デザミ」発売！

2020-11-29

アルコールおよびノンアルコール飲料の輸入販売等を行う（株）湘南貿易は2020年11月26日（木）、最先端の脱アルコール技術を用いたというベルギー直輸入のノンアルコールビール「ビアー・デザミ」を、クラウドファンディングサービス「Makuake（マクアケ）」にて限定発売しました。

オレンジピールの香りとクリーミーな泡立ち

現在ベルギーでは、ノンアルコールワイン製造技術を応用し、通常のアルコール入りビール製造後にアルコールだけを分離することで本格的味わいを引き出した、ノンアルコールビールの製造が行われています。

その最新技術とベルギーの伝統的ビール製造技術を用いて、オレンジピールの香りとクリーミーな泡だちが特徴のブロンドエールからアルコールだけを取り除いたというのが今回の「ビアー・デザミ」です。

製造は、120年以上の伝統を持つ一方で、最先端技術も駆使してベルギーのノンアルコール市場でシェアNo.1を実現しているというNEOBULLES（ネオブュル）。

これまで、アルコール除去の過程では熱劣化が起きてしまうため、ノンアルコールにするとビール本来の美味しさを実現することが難しかったそう。

しかし、ネオブュル社は最先端の真空除去装置を用いて、32℃の環境下でビールからアルコールのみを除去。アルコール入りのものと比べてもまったく遜色のない味わいを引き出したとしています。

都内でベルギビールとのコラボも

そうして開発に約2年の歳月をかけて完成したという本商品が、今回、Makuake限定で5,000本先行発売されました。

リターンには、スタイリッシュなボトルのノンアルコールビールセットに加えて、本場ベルギー料理とのペアリングメニューも用意されることに。

都内丸の内のベルギーレストラン「アントワープ セントラル（Antwerp Central）」にて、ムール貝のビアー・デザミ煮や牛脂で揚げるフレンチフライ等、特別メニューと「ビアー・デザミ」とのペアリングメニューを限定で楽しめるとのことです。

※ レストラン予約の有効期限は2021年1月13日～2021年5月末。

Makuakeプロジェクトページ

オレンジピールの香りとクリーミーな泡立の黄金比を追求。『ビアー・デザミ』日本上陸

今までのノンアルコールビールでは再現することが難しかった、ビール本来の美味しさを実現を目指しまし ...

 https://www.makuake.com/project/bieredesamis/

「アントワープ セントラル」概要