米ブルワリーとのコラボで生まれた限定ビールはヒノキの香りが独創的なダブルIPA　名は「ガッツポーズ」！

2017-09-05

コエドブルワリーは2017年7月21日（金）、米カリフォルニアの人気ブルワリーFieldwork Brewing（フィールドワークブルーイング）とのコラボで醸造した限定ビール「Gattsu Pozu（ガッツポーズ）」の出荷を開始します。

「西川材」のヒノキが漬け込まれたダブルIPA

今回のビール醸造にあたっては、Fieldwork BrewingのオーナーでありヘッドブルワーのAlex Tweet氏が来日。2016年9月に新設された「COEDOクラフトビール醸造所」でCOEDOブルワーの方々とともに仕込みを行いました。ビールの名前が「Gattsu Pozu（ガッツポーズ）」になったのは、日米両国で野球のペナント開幕を間近に控えた3月下旬に醸造したことがきっかけだったそうです。

そうして「野球→バット→木→ヒノキ」という着想で生まれたビールのスタイルはダブルIPAに。ウッディ―な香りが特徴的なアメリカンホップと奄美の花見糖に加えて、埼玉県産の特別栽培米「彩のかがやき」、さらには江戸時代から今に伝わる西川材の「ヒノキ」を使用。漬け込まれたヒノキが独創的な香りを生み出したといいます。

また、原料に用いられた米の選定・精米にはその専門性が業界でも高く評価されている川越市の米店「金子商店（結の蔵）」が、 ヒノキの選定・加工には西川材のプロである埼玉飯能の「大河原木材」と木工職人の「萠工房」がコラボレーターとして参画。それぞれのプロフェッショナルな知見が結集し、今回のビールが完成したそうです。

7月21日（金）には浦和で発売記念イベントも

同社はこの「Gattsu Pozu」発売日となる7月21日（金）、埼玉浦和市の日本料理店「日に日に新-あらた-」にて記念イベント「COEDOと和食のマリアージュ」も開催する予定です。興味がある方は予約状況等を確認してみてはいかがでしょうか。

「ヒノキが漬け込まれたダブルIPA」というのがどのような深みあるアロマやフレーバーになるものなのか、クラフトビール、とりわけIPAファンとしては興味が尽きないですね♪