限定ビール｢DHCスターダストラガー｣発売！ 希少ホップ使ったIPL

2023-10-07

ディーエイチシー（以下、DHC）は、2023年10月5日（木）、同社クラフトビールブランド「DHCビール」から、ニュージーランドの満天の星空をイメージして製造したという新商品「DHC スターダストラガー」を発売しました。

上品な香りとキレの良い後味

「ダークスカイ（暗い夜空）国」を目指し国内5か所を「星空保護区」に認定するなど、暗く美しい星空を保護する取り組みを進めているというニュージーランド。本商品のビアスタイル（ビールの種類）は、そんなニュージーランド産の希少ホップ「ネルソン・ソーヴィン」をドライホッピング（※）した、白ブドウのような上品な香りと冴え渡る後味が楽しめるBrut IPL（ブリュット インディア･ペールラガー）としています。

ホップを大量に使用し、その香りを愉しむIPA（インディア･ペールエール）はエール酵母で醸造されます。そのIPAの製法をベースに、ラガー酵母で発酵させたというラガービールがIPL（インディア･ペールラガー）。同社によると、発酵由来の複雑な味わいが特長となるエールに比べ、低温で長期間熟成のラガービールは爽快で飲みやすい味がベースとなるため、ホップ本来の香りを一層活かすことができるとのこと。そんなIPLのなかでも発酵度が高くキレ味の良いものが、シャンパン用語で辛口を意味する“Brut”を冠して、Brut IPLと呼ばれています。

※ 発酵中または主発酵後のビールにホップを添加して豊かな香りづけを行う製法

「DHC スターダストラガー」概要