Far Yeast Brewingが初の“ハードセルツァー”を4種発売！

2021-04-02

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は2021年3月26日（金）、香港のクラフトビールメーカーDouble Haven Brewing（ダブルヘブンブルーイング）とのコラボにより、“ハードセルツァー”の新商品「Dragon Seltzer（ドラゴンセルツァー）」を発売しました。

　

目次

• 1. 低糖質でグルテンフリーな新感覚アルコール
  • 1.1. Blackraspberry（クロキイチゴ）
  • 1.2. Cucumber Watermelon（きゅうり・スイカ）
  • 1.3. Yuko Ginger（柚香・しょうが）
  • 1.4. Kuromame Yuzu（黒豆・柚子）
• 2. 「Dragon Seltzer」概要

低糖質でグルテンフリーな新感覚アルコール

ハードセルツァー（Hard Seltzer）とは糖類を発酵させた炭酸入りアルコール飲料のこと。フルーツ等でフレーバーを加えられていることが一般的であるほか、蒸留酒を含むチューハイと異なりグルテンフルーであることが多いため、健康志向の強いアメリカの若い世代のあいだで昨今急速に人気を高めてきました。

こうした動きを受け、Far Yeast Brewingは今回、香港の有力クラフトビールブルワリーであるDouble Haven Brewingとのコラボレーションで、同社として初のハードセルツァーを共同開発・発売することに。

「Dragon Seltzer」のフレーバーは、「Blackraspberry」（クロキイチゴ）、「Cucumber Watermelon」（きゅうり・スイカ）、「Yuko Ginger」（柚香・しょうが）、「Kuromame Yuzu」（黒豆・柚子）の4種となります。このうち、Yuko GingerとKuromame Yuzuの2種は、日本展開にあたり日本特有の素材を使って開発したオリジナルフレーバーとのこと。

開発にあたっては、Double Haven BrewingのメンバーがFar Yeast Brewingの源流醸造所（山梨県小菅村）を訪れ、一緒にアロマ・フレーバーとその比率を検討、テイスティングを経て決定されたそう。そのうえで、いずれも低糖質かつグルテンフリーで、フレッシュなフレーバーが楽しめる仕上がりになったとしています。

【Double Haven Brewing – Tim Brantingham氏コメント】

Double Haven Brewery（香港）とFar Yeast Brewing（日本）は、両社のコラボレーション商品であるハードセルツァーを日本の皆様へご紹介できることをとても嬉しく思っています。同商品は、3月下旬に「Dragon Seltzer」として発売開始されます。日本やアジア諸国を思わせる魅惑的な4種類のフレーバーをお楽しみいただけます。Cucumber Watermelon、Blackraspberry、Yuko Ginger、Kuromame Yuzuの4種類です。

Double Haven Breweryが発売している「Dragon Water」は、香港No.1のハードセルツァーです。そして、Far Yeast Brewingは日本のクラフトビール業界を代表するクラフトブルワリーです。今回のコラボレーションで生まれた「Dragon Seltzer」は、低糖質、グルテンフリー、アルコール度数4.5％のハードセルツァーで、私たちにとって初めて日本で醸造し、日本の皆様にお届けする商品となります。皆様と一緒に、満開の桜の下で乾杯できる日が待ちきれません！

Ganbei and Kanpei!（乾杯！）

▼Double Haven Brewing
https://doublehavenbrewing.com/

Blackraspberry（クロキイチゴ）

爽快でパンチの効いたブラックラズベリーのフレーバーを存分に味わうことができる一本としています。

Cucumber Watermelon（きゅうり・スイカ）

Cucumber Watermelonの爽やかでナチュラルなフレーバーが特徴とのこと。そのままでも楽しめますが、一切れのきゅうりを添えることで、さらに爽やかな味わいになるとしています。

Yuko Ginger（柚香・しょうが）

徳島県原産の香り高い柑橘、柚香とジンジャーを組み合わせたジューシーで爽やかな飲み口が楽しめる一本としています。

Kuromame Yuzu（黒豆・柚子）

炒ったような香ばしい香りと柚子の爽やかな香りが楽しめる一本としています。

「Dragon Seltzer」概要