Far Yeast Brewing、ベトナムの醸造所とのコラボ商品「Saigon Passion」発売

2018-07-12

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は2018年7月11日（水）、限定醸造商品「Far Yeast Saigon Passion」（ファーイースト サイゴン パッション）を発売します。

ベトナム産パッションフルーツの鮮烈な香り

「Far Yeast Saigon Passion」は、ベトナム・ホーチミンのブルワリー「Heart of Darkness」（ハートオブダークネス）とのコラボレーション商品。今回はFar Yeast Brewingが「Belgian Ardennes」、Heart of Darknessが「German Ale」と、2社でそれぞれ異なる酵母を使った商品を発売するそうです。

本商品のビアスタイルはサワーエールで、鮮烈なパッションフルーツの香りと爽やかな酸味が楽しめるとのこと。鍵となるパッションフルーツはベトナム産を使用したほか、ホップは「アマリロ」「モザイク」「シトラ」の3種を投入。通常よりホップのキャラクターは控えめで、パッションフルーツの香りが豊かに感じられる仕上がりになっているそうです。

Far Yeast Brewingはこれまでも海外ブルワリーとコラボレーションをしていますが、今回は初めて自社工場の「源流醸造所」で海外ブルワリーと一緒に仕込みを行ったそう。同商品を皮切りに、2018年7月から8月にかけてはさらに2商品、海外ブルワリーとのコラボ商品を発売する予定としています。

本商品ではパッションフルーツの果汁を煮詰めたジュースが使用されているため、果汁が底に溜まることがあるとのこと。飲むときは下記の方法が推奨されています。
樽：お店に到着したら、提供まで間は「逆さ保管」。
ボトル：開栓する前に、ゆっくりとボトルを逆さにする、または吹きこぼれない程度にやさしく振ってから飲んでください。

～Heart of Darkness 醸造長 Duane氏より～

「It’s always fun to work with other brewers and other breweries because brewers around the world share a passion and commitment to their craft and their product. We share very similar problems, as well as the same joys. It is a welcoming brotherhood worldwide and this was especially true of the team at Far Yeast Brewery. Not only were we welcomed into the brewery but we also felt welcome in the little mountain village where Far Yeast is located.

Working with other brewers and breweries is also an educational experience. Even though the process is very similar all the way from home brewers to big international breweries every craft brewer has slightly different methods and every brewery’s equipment is slightly different. At Far Yeast I learned something new to me within 10 minutes of walking through the door.
Of course, in our profession meetings always involve tasting beer. It was a highlight of our visit to try some of Far Yeast and Kagua’s stunning beers actually at the brewery.

The Japanese market was very interesting to experience first-hand. Personally, I was a little surprised how well established and widespread Craft Beer is in Japan. More so than I was expecting it to be. At the same time I get the feeling that the Japanese market is ready for something a little different. We have been told that fruit beers are popular in Japan. We hope that by using luscious Vietnamese passion fruit juice with both Far Yeast’s signature Belgian yeast and Heart of Darkness’s twist on beer that we can offer something exciting for Craft drinkers in Japan. We are also looking forward to introducing a range of Heart of Darkness beers to Japan and we can’t wait to work with Far Yeast again. Kanpai!!!」

（訳：世界中の醸造家がクラフトビールに対する情熱とコミットメントを共有しているため、他の醸造所や他の醸造家と協力することは楽しいことです。私たちは非常に似た問題だけでなく、同じ喜びも共有しています。これは世界中の同志に対して感じることでありますが、特にFar Yeast Breweryのチームに当てはまりました。私たちはFar Yeastの醸造所だけでなく、醸造所がある小さな山の村（小菅村）にも歓迎された気分になりました。

他の醸造所や醸造所と協力することは学びともなります。ホームブルワーから規模の大きな国際的な醸造所までビール造りのプロセスは非常に似通っていますが、熟練したすべての醸造所はそれぞれに異なる手法があり、すべての醸造所の設備はわずかに異なります。私たちはFar Yeast Brewingの工場に入ってものの10分で新たな学びを得ることができました。もちろん、私達の職業においてミーティングには常にテイスティングが含まれます。ブルワリー訪問のハイライトはFar YeastとKAGUAの素晴らしいビールのテイスティングでした。

日本のマーケットは非常に興味深い実体験でした。個人的には、日本でこれほどまでにクラフトビールがしっかり浸透していることに驚かされました。私の想像以上でした。同時に日本のマーケットは個性豊かなビールを受け入れる準備ができていると感じました。日本ではフルーツビールの人気が高いと聞いています。私たちは美味しいベトナムのパッションフルーツ果汁を、Far Yeastの特徴であるベルジャン酵母と一緒に、そしてHeart of Darknessでも一工夫して使用することによって、日本のクラフトビールを飲むみなさんに刺激を与えることができることを願っています。私たちはまた、日本に多種多様なHeart of Darknessのビールを紹介することと、もう一度Far Yeastと一緒に働けることが待ちきれないほど楽しみです。乾杯！）

Heart of Darknessについて

2016年10月に醸造開始。9種類の定番ビールをはじめ、170種類以上のスタイルをつくる、ベトナムで今最も熱いクラフトビールメーカー。世界最大級のクラフトビールレビューサイト「Rate Beer」が発表する「Rate Beer 2018」では「Top Brewer」と「Best New Brewer」の2冠を果たし、その実力が認められています。

Heart of Darkness 公式ウェブサイト

概要「Far Yeast Saigon Passion」

「Far Yeast Saigon Passion」リリースイベント

また、今回は発売に伴って下記の店舗およびスケジュールでリリースイベントが開催され、Heart of DarknessとFar Yeast Brewingのブルワーが来店予定とのことです。