Far Yeast Brewing、フレンチホップ使ったWest Coast IPA発売！

2023-10-21

Far Yeast Brewing（ファイーイーストブルーイング、山梨県小菅村）は2023年10月17日（火）、“West Coast IPA”のビアスタイル（ビールの種類）にフォーカスした「Trigger」シリーズの第3弾ビール「Far Yeast Trigger Chapter.3（ファーイースト トリガー チャプター3）」を発売しました。

上品で穏やかなアロマの王道IPA

ホップの鮮烈な苦味と香りから世界各国でクラフトビールムーブメントの立役者となった米西海岸発祥のビアスタイル“West Coast IPA”ですが、創業以来ベルジャンスタイルを得意としてきたFar Yeast Brewingでは昨年まで醸造する機会がほとんどなかったそう。今年5月、その王道スタイルに挑んでリリースした「Far Yeast Trigger」は好評を集め、7月にはシリーズ第2弾「Far Yeast Trigger Chapter.2」を発売していました。

そんな“Trigger”シリーズ第3弾は、上品で穏やかなアロマが特徴の、日本ではまだ供給量が少ないフレンチホップ3種「Elixir（エリクサ）」「Barbe rouge（バーブルージュ）」「Triskel hop（トリスケルホップ）」をディップホッピング（※）。“Trigger”シリーズならではのキレのある苦味、シトラス系のアロマフレーバーに、フレンチホップ由来のベリー、フローラル、スイートなアロマをプラスした、過去2作とはまたひと味違った仕上がりになったとしています。

同社オンラインストアでの購入分は10月20日（金）より順次出荷開始。ベストなコンディションで楽しめるよう、今回も完全冷蔵のロジスティックで提供予定としています。

※ 主発酵のタイミングでホップを投入することで不快なオフフレーバーを抑制し、心地良いホップのアロマを高める製法。

「Far Yeast Trigger Chapter.3」概要