Far Yeast Brewing、王道West Coast IPAのシリーズ第4弾発売！

2024-05-27

山梨県小菅村のビール醸造所、Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は0224年5月14日（火）、West Coast IPAスタイルのクラフトビール「Trigger」シリーズ第4弾「Far Yeast Trigger Chapter.4（ファーイースト トリガー チャプター4）」を数量限定で発売しました。

ホップは柑橘系“C系”で構成

創業以来ベルジャンスタイルを得意としてきたFar Yeast Brewingが、ホップの鮮烈な苦味と香りで世界中を席捲してきたアメリカ西海岸発祥の王道ビアスタイル“West Coast IPA”に正面から挑んだという「Far Yeast Trigger」シリーズ。その新作となる「Trigger Chapter.4」は、アルコール度数、モルト、ホップ、どれをとっても“ガツンとパワフルな大口径の味わい”を目指したとのことです。

ベースモルトはMaris Otterを採用してビールにリッチさを付与したほか、ホップは、Columbus、Centennial、Comet、Cascade、CryoCitra、CryoCascadeの王道柑橘系“C系ホップ”で構成。また、オーストラリアのOne Drop Brewingが開発したという“Clean Fusion (TM)”製法をFar Yeast Brewingとして初めて採用したそう。ドライホップ前にビールを一度遠心分離して酵母などの余計なものを除去しておくことで、より鮮明なホップアロマの抽出を狙ったとのことです。

「Far Yeast Trigger Chapter.4」概要