Far Yeast、福岡クラフトビール文化の発信源とコラボでIPL発売!

2021-01-14

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング：山梨県小菅村）は2021年1月20日（水）、福岡のクラフトビール専門店 「BEERSONIC」とのコラボビール「WESTBOUND」シリーズ第4弾「Far Yeast WESTBOUND 4th India Pale Lager」を発売します。

自社醸造では初のラガースタイルに

本商品は、「ホップ効かせます」をテーマに、クラフトビールとさまざまなカルチャーを結びつけている福岡県福岡市の“インディーズ酒屋”こと「BEERSONIC」（ビアソニック）とのコラボレーションビールです。両社はこれまでも3種のコラボビールを醸造してきました。

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Far Yeast Brewing、福岡発“インディーズ酒場”とのコラボ第2弾でセッションIPAを発売

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Far Yeast Brewing、福岡“インディーズ酒屋”とコラボでセッションIPAを発売

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第4弾となる今回の「Far Yeast WESTBOUND 4th India Pale Lager」は、自社醸造では初となるラガースタイル（下面発酵）のビールとのこと。ホップは「ネルソンソーヴィン」を中心に5種類を使用し、爽やかな柑橘感とキレのあるドリンカブルな飲み心地で、食事にも合わせやすいIPL（インディアペールラガー）に仕上げたとしています。

缶体は、福岡からポップな世界観を発信し、アーティストやブランドとのコラボも多いイラストレーターToyameg（トーヤメグ）氏による完全オリジナルデザインとなりました。

本商品は1月20日（水）より、全国の酒販店、飲食店に入荷予定のほか、Far Yeast Brewingオンラインストアでは1月8日（金）12:00より先行予約受付開始、1月15日（金）より順次出荷予定となっています。また、福岡「BEERSONIC」「BEERHOLIC」およびその近隣エリアでは1月8日（金）に先行販売されています。

BEERSONIC代表 深堀成吾氏より

源流醸造所での仕込みの様子（左：深堀成吾氏）

久々のFar Yeast Brewing社とのコラボビールWESTBOUND 4th =「WB4」
今回はFYB社による自社醸造としては初のラガースタイルです。
同社との出会いは「東京ブロンド」。現在はゴールデンエールとなりましたが当時はまだ委託醸造によりラガースタイルで造られていました。その「ラガー」は自分がクラフトビール業界に入ることとなったきっかけのビールでもありました。
その後、福岡でクラフトビール専門の酒販店を立ち上げ、同社と3回に渡ってコラボのIPAを醸造、2020年春からは福岡で同社3店舗目となる直営店「BEERHOLIC」の運営にも携わっています。
同社との新たな関係がステップアップし、コラボビールがストップしたころ、私たちの生活様式は変わりました。そのような閉塞感の中で、ビールが人に喜びや楽しみを共有するアイテムということに改めて気づき、再び、新しい方法でコラボビールを届けたいという気持ちが生まれました。
そして原点回帰と新たなスタートの思いを込め、ラガースタイルでのコラボを提案したところ、同社スタッフと想いが一致し、今回のリリースとなりました。
山梨のスタッフとビールを醸造し、福岡の友人であるToyamegがパッケージをデザインしました。そして、ラベルのQRコードからは福岡の仲間と手がけたビール醸造のストーリーを見ることができます。
「WB4」で皆さんの日常が少しでも楽しく輝くようなことがあればこれより嬉しいことはありません。

Far Yeast Brewing株式会社 醸造チームより

BEERSONICさんとのコラボビール、WESTBOUNDシリーズ第4弾はFar Yeast Brewing自社製造初のラガービールです。
源流醸造所がスタートして早３年半経ちますが、自社としても「ラガービールを造りたい」という想いはずっとありましたが、なかなかうまくタイミングが合わずこれまで出来ずじまいでした。
きっかけが欲しい、そんな時に深堀さんから「ラガーやろうよ！」というお話をいただいて今回のコラボレーションとなりました。
今回のラガーはIndia Pale Lager スタイル。
WESTBOUNDシリーズを通して使用しているネルソンソーヴィンホップと、今回はレモンドロップというホップを使用しました。
重視したのはホップの派手さよりキレイさと飲みやすさ。
深堀さんと一緒に、どんなビールにしていくか打ち合わせ・レシピ化する中で、BEERSONICでビールを飲むときをイメージしました。
様々なビアスタイルやテイストがある中で「やっぱりこんなビールがあると落ち着くよね。」とお店で会話しているひとコマを切り取った様な、そんなビールを目指して完成した商品です。
ホップの香り、苦味、フレーバー、そして香ばしいモルトのキャラクターを楽しみつつ、ハーブやレモンの様な爽やかなフィニッシュが全てをクリアにしていく感覚を楽しんで欲しいと思います。

「Far Yeast WESTBOUND 4th India Pale Lager」概要