ビールファンから高評価の樽熟サワーエールが新たな味わいに！

2022-05-03

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング、山梨県小菅村）は2022年4⽉23⽇（⼟）、同社「Off Trail（オフトレイル ）」ブランドの新商品「Off Trail Recurring Dreams（オフトレイル リカーリングドリームス）」を発売しました。

昨年製造の「Hops and Dreams」をイメージ

新種ホップ“HBC630”を使った樽熟のサワーブロンドエール発売!

Far Yeast Brewing（山梨県小菅村）は2021年8月10日（火）、同社「Off Trail（オフトレイル）」ブラン ...

 https://www.alwayslovebeer.com/fyb-offtrail-hops-and-dreams-...

本商品は、同社が2021年に発売し、ファンによるビール評価サイト「Untappd」にて、「Off Trail」ブランドでは最高評価を得た「Off Trail Hops and Dreams（以下、Hops and Dreams）」をイメージして製造したというビールです。

今回も「Hops and Dreams」と同様、樽熟成させたブロンドサワーエールにさまざまなホップをドライホップした“ドライホップサワー”となりました。

フルーツジュースのような酸味

一方で、今作は「Hops and Dreams」と異なるホップやベースビールを採用しているため、味わいも⾹りも少しずつ異なっているとのこと。いくつかのビールをブレンドしていますが、⼀番⻑いものは約2年半⽊樽で熟成していたそう。また、酸味を補完し複雑な味わいを⽣み出すため、トロピカルやシトラスのキャラクターを持つオーストラリア産ホップ「Vie Secret」と「Galaxy」をドライホップとして使⽤したとのことです。

これにより、ボディは軽めでドライ、そしてキリッとして少しファンキーなフィニッシュのビールに仕上がったとのこと。パイナップルやパッションフルーツのようなフレーバーが感じられ、まるでフルーツジュースを飲んでいるような味わいとなったほか、副原料を加えず、ベースビールとホップの⼒だけでフルーティーな味わいを引き出したとしています。

「Off Trail Recurring Dreams」概要