TYSONS & COMPANY、知覧茶使った限定ビール「茶香エール」発売！
タイソンズアンドカンパニー（TYSONS & COMPANY）は2019年9月2日（月）、創業65周年の老舗茶商である鹿児島 下堂園（しもどうぞの）とコラボレーションにより、高品質な知覧茶（ちらんちゃ）を使用した限定ビール「茶香エール（Japanese Tea-infused Session Pale Ale）」を醸造。都内の同社直営レストラン2店舗で提供します。
アロマホップの代わりに碾茶を使用
【SMOKEHOUSE（原宿）】焙じ茶ハイボール 1,100円
【雷庵（渋谷）】茶そばがき 1,300円
今回のビールは、同社が運営する醸造所であるティー・ワイ・ハーバーブルワリーが開発したリミテッドシリーズの1つ。知覧茶の味わいは渋みや苦みが少なく、まろやかな旨みと甘み、上品な香りが特徴とのこと。その特徴を活かして、アロマホップの代わりに抹茶の原料となる碾茶（てんちゃ）を使用したことで、お茶とホップの香りのバランスがとれて飲みやすい仕上がりになったとしています。
また、今回はビールのほかにも知覧茶の茶葉を使ったレシピを開発。同社運営の直営レストラン2店舗「SMOKEHOUSE」「雷庵」にて、それぞれアメリカの伝統料理および和食という異なるアプローチで、ビール販売にあわせて提供予定としています。
「概要/参加店舗と主な商品」
- 開催期間
- 2019年9月2日（月）〜9月30日（月）
- 参加店舗
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・SMOKEHOUSE＜原宿＞
・雷庵（らいあん）＜渋谷＞ - フェアで提供されるメニュー（SMOKEHOUSE）
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知覧茶でマリネした自家製スモークチキン 抹茶のコーンブレッド 2200円
焙じ茶ハイボール 1100円
抹茶シェイク 880円
茶香エール 600円～ - フェアで提供されるメニュー（雷庵）
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茶そばがき 1300円
小海老と根菜の碾茶パラパラ揚げ 1100円
茶香エール 600円～ - Webサイト
- 「知覧茶フェア」について
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