鎌倉ビール、食べ物アート作家とのコラボで｢金木犀ビール｣発売!

2024-10-05

鎌倉ビール醸造は2024年10月5日（土）、食べ物アート作家の鴨志田和泉氏とのコラボレーションで生まれたというコラボレーションビール「香る金木犀ビール」を、限定800本で鎌倉市内を中心に販売開始します。

桂花茶を配合して深い香り

ドイツ産モルトに小麦麦芽を加えて口当たりを滑らかにしつつ、金木犀の芳香を引き立てるためモルト由来の自然な甘みが際立つよう配慮したという本商品。ホップは仏アルザス地方の「Mistral」を主に使用し、杏やマンゴーを思わせるフルーティーな香りを引き出したほか、ベルギー産酵母を使ってフローラルな味わいとコリアンダーのようなスパイシーさを加えたとのことです。

そのうえで、金木犀の花としても使用される桂花茶を特別に配合し、金木犀の甘く心地よい香りを存分に楽しめるようバランスを細かく調整。ビールに贅沢な感覚と深い香りをもたらしたとしています。

鴨志田和泉氏のメッセージ
四季折々の花が美しい鎌倉で、特に秋は金木犀の香りを探すのがとても好きです。私が企画させていただいたこのビールは、そんな秋の香りを存分に楽しむためのものです。
ビールには桂花茶としても用いられる高級茶葉がふんだんに使用されております。
桂花茶自体はその抗酸化作用や美肌効果、リラクゼーション効果をもたらすとされています。
紅葉で彩られた鎌倉の秋とともに、このビールを手に取り、秋の深まりを感じるひと時をお楽しみください。

「香る金木犀ビール」概要