ロコビアがラズベリーとカカオを加えたチョコスタウトを発売！

2021-01-31

ロコビア（千葉県佐倉市）は2021年1月28日（木）、バレンタインシーズン向けに、ラズベリーとカカオを使用したクラフトビール（※）「ラズチョコ・スタウト（Razchoc Stout）」を発売しました。

※ 本製品は酒税法上は発泡酒となりますが、便宜上「ビール」と表現を統一しています。

ラズベリーチョコのようなデザート感

「フルーツ味のチョコレート」がコンセプトという本商品は、英国発祥の黒ビール「スタウト」のなかでも黒色麦芽を多めに使用してチョコレート感を出した「チョコレートスタウト」をベースに、ラズベリーとカカオを使用したビール。

オリジナルは2020年のアマチュア・ビールコンテストで優勝したレシピとのことで、その秘伝レシピを受賞者ご本人監修のもと、忠実にスケールアップしたそうです。

11種類もの麦芽と「ノーザンブルワー」ホップを使用した下地のビールに、ドライホップと同じ手法でラズベリーとカカオをプラス。チョコレートのようなボディにカカオのアクセントとラズベリーのフレーバーが心地よくバランスした仕上がりで、まるでラズベリーチョコを食べているかのようなデザート感覚を楽しめるとしています。

「ラズチョコ・スタウト」概要