度数9％超！ロコビアが「ライ麦ワイン」「スーパーセゾン」発売

2021-01-31

ロコビア（千葉県佐倉市）は2020年12月5日（土）、年末年始にかけてのホリデーシーズンに向けた高アルコールビール「捌周年記念醸造（Rye Wine）」「スーパーセゾン（Saison de Noël）」の2種を数量限定発売します。同社Webショップでは12月2日（水）に予約受付が開始されました。

長期間の熟成も可能

クリスマスから年末年始にかけ、家族や仲間たちと「ゆっくりと語らいながら飲める、ちょっと贅沢なビール」をコンセプトに、ロコビアが毎年醸造しているという「周年醸造」と「スーパーセゾン」。

どちらもアルコール度数9％を越える高比重ビールながら、「周年醸造」は約1年、「スーパーセゾン」は約4か月の期間を掛けてじっくり仕上げているため、到着後すぐに楽しめるとのこと。一方、ビンのまま15～20℃で長期間熟成させることで、ワインのようにゆっくりと変化する味わいも楽しめるとしています。

スパイシー風味と濃厚なトロミ

本商品は、毎年スタイルを変えてリリースしている周年記念醸造の第8弾。今年はライ麦麦芽をメインに使用した、高比重ビール「ライ麦ワイン」となりました。

ライ麦は、小麦同様にハスク（外皮）がないうえ、出来上がりの麦汁に強烈なトロミが残るため、濾過工程に時間がかかる“ブルワー泣かせの材料”と言われているそう。そのため、同じ高比重ビールでも大麦ワインや小麦ワインに比べてつくられることが稀としています。

しかし今回は麦芽原料の25％にライ麦麦芽を使用し、ライ麦特有のスパイシーな風味、そして濃厚なトロミによる独特な舌触りのハイアルコールビールが実現。歴代の周年記念醸造同様、通常製品の3倍超におよぶ麦芽を使用し、タンク内で10か月、ビン内で1か月以上と、約1年間かけ熟成して仕上げたとしています。

「捌周年記念醸造（Rye Wine）」概要

セゾンをベースに、度数をおよそ2倍に

一方、「スーパーセゾン」は、ベルギー発祥のセゾンスタイルをベースに、通常の2倍におよぶ原料を使用してアルコール度数を2倍に高めた「すごい（Super）」セゾン。毎年同じレシピで醸造しているため、複数年を同時に飲み比べる“垂直飲み”も楽しめるとしています。

特徴的なセゾン酵母ととともに、コリアンダー、クミン、ジンジャー、スターアニス、パラダイスグレインという5種類のスパイスがバランス良く配合され、高アルコールを感じさせない仕上がりとしています。

「スーパーセゾン2020（Saison de Noël）」概要