「スマチービール」発売！明治＆石見麦酒でチーズとの相性追求

2021-04-17

明治は2021年3月、同社チーズ製品「明治北海道十勝スマートチーズ」（以下、スマートチーズ）の濃厚な味に合わせたというクラフトビール「SMACHEE BEER（スマチービール）」を発表しました。開発・製造は島根県江津市の石見麦酒（いわみばくしゅ）が担当しています。

2021年3月23日（火）より、石見麦酒のECサイトや島根県内を中心としたスーパーマーケット等で順次販売を開始しています。

スマートチーズに合うホップ6種を厳選

スマートチーズのアンバサダーである「スマチー部」部員とともにつくりあげたという今回のビール。石見麦酒は本商品の製造にあたり、スマートチーズの味と香りに合うホップ6種を厳選し、そのなかから複数をブレンドするという手法で開発を進めたそう。

今回はスマートチーズのラインナップ「チェダーブレンド」と「パルメザンブレンド」にそれぞれに合う味を追求し、「SMACHEE BEER FOR CHEDDAR」と、「SMACHEE BEER FOR PARMESAN」の2種を製造。ともにビアスタイル（ビールの種類）はしっかりとした味わいのIPA（インディアペールエール）となりました。

「FOR CHEDDAR」はしっかりとしたコクと苦み

「SMACHEE BEER FOR CHEDDAR」は、濃厚なうまみの「チェダーブレンド」との相性のよさを追求したビールとのこと。

ホップには、パパイヤのような香りの「モザイク」と大地や自然を感じる苦みが印象的な「シムコ―」を使用。「チェダーブレンド」の濃厚なうまみと好相性の、しっかりとしたコクと苦みを引き出したとしています。

「FOR PARMESAN」は白ワインのような香り

一方、「SMACHEE BEER FOR PARMESAN」は、芳醇な香りが特長の「パルメザンブレンド」に合わせたというビールです。

ホップには、柑橘系の香りの「アマリロ」や「シトラ」に加えて、白ぶどうのような香りの「ネルソンソービン」を使用しており、「パルメザンブレンド」の芳醇な香りと相性のいい、白ワインのような香りが楽しめるとしています。

「SMACHEE BEER（スマチービール）」概要