下北沢オリジナルビール！｢SHIMOKITA IPA｣がイベントで先行発売

2023-05-24

都内世田谷区でクラフトビールフェスを主催する「NEUTRAL CASE」は2023年5月27日(土)と28日(日)、下北沢で開催する「NEUTRAL CASE 2023 SPRING」にて、オリジナルビール「SHIMOKITA IPA（シモキタアイピーエー）」缶商品の先行販売を開始します。

本商品は、6月から一部のビアバー、飲食店でも缶の販売がスタートする予定としています。

醸造はうしとらブルワリー

「下北沢のオリジナルビールを作りたい」との想いから、下北沢発のブルワリーであるうしとらブルワリーとともに醸造したという「SHIMOKITA IPA」。「空の広いこの町で散歩しながら気持ちよく飲めるようなビール」「ライブハウスやバーで音楽を楽しみながら楽しめるビール」など、さまざまなシチュエーションを想像しながら、うしとらブルワリーとともにレシピをつくっていったとのことです。

また、仕込みの際は実際にNEUTRAL CASEの3人がうしとらブルワリーへ赴いて醸造作業を実施。変わりゆく下北沢で、「昔から変わらない安心する場所」「新しくなったことで出会った場所や様々な人々」等、今の下北沢をビールで表すべく、ホップも昔から使われている品種と比較的新しい品種をどちらも使用。そのうえで、香りはしっかりとありつつも飲み口は軽やかで、最初の派手なフレーバーの印象から一転、一口また一口と飲み進めていくなかでどんどん味が馴染んでいくビールに仕上げたとしています。

「SHIMOKITA IPA」概要