オリオンが県産シークヮーサーを使った「ザ・ドラフト」発売！

2021-05-19

オリオンビールは2021年6月1日、夏季限定ビール「ザ・ドラフト プレミアム シークヮーサー」を、沖縄県名護市にあるオリオンビールの工場見学施設「オリオンハッピーパーク」10周年記念商品として数量限定発売します。

果汁比3倍相当のシークヮーサー

　
「ザ・ドラフト」と同じく伊江島産大麦を使用し、軟らかなやんばるの水で丁寧に仕込んだという本商品。県産のシークヮーサー果汁とドライシークヮーサー、そして柑橘系のアロマホップを使用することで爽やかな柑橘系風味を引き出したとしています。

シークヮーサー果汁はやんばる（沖縄本島北部地域）で収穫された後すぐに絞ったというフレッシュな雑味のないストレート果汁。生産地に近いため、製造に至るまでの劣化が少ないのも特徴とのことです。

一方、ドライシークヮーサーは低温乾燥により素材本来の香りや味を保ったまま風味を凝縮させ、果皮に多く含まれる成分までまるごと使用。酒税法の規定でビール副原料には重量制限が設けられていますが、重量の軽いドライシークヮーサーを利用することで通常の果実比3倍相当のシークヮーサーが使用可能に。これら原料を手作業で投入し、スムーズなのどごしはそのままに、シークヮーサーが織りなす爽やかな柑橘系の風味を最大限引き出したとしています。

「オリオン ザ・ドラフト プレミアムシークヮーサー」概要