六甲ビール「瀬戸内レモンIPA」発売！自然栽培のレモンを活用
六甲ビール醸造所（兵庫県神戸市）は2021年8月23日（月）、広島産の自然栽培レモン「DOHO STYLE 道法レモン」を使用したクラフトビール「瀬戸内LEMON IPA」を、3,000缶限定で発売しました。
果汁と果皮を発酵後半で投入
「DOHO STYLE 道法レモン」とは、広島県呉市の瀬戸内海に浮かぶ「豊島（とよしま）」にて、肥料・農薬を一切施しない“DOHO STYLE”で育てたという自然栽培レモン。その希少なレモンを贅沢に使用し、IPAをベースに醸造したのが今回のビールとなります。
仕込みでは、レモンの果皮を白い部分があまり入らないように剥きながら、果汁も雑味が出ないように丁寧に搾ったうえで、果汁と果皮はビールの発酵後半時に投入。ホップも生のままさらに追加したとのことです。
ホップはアメリカ産のCitra、Simcoe、Amarilo、Loral、Cascadeの5種を使用。酵母によりホップやレモンの成分が分解され、より複雑な味わいのビールに仕上がったとしています。
「瀬戸内LEMON IPA」概要
- 商品名
- 瀬戸内LEMON IPA
- 容量
- 350ml缶
- 品目
- ビール
- 発売日・地域
- 2021年8月23日（月）販売開始
- 原材料名
- 麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、レモン（広島産・道法レモン）、ホップ、オート麦、糖類
- アルコール分
- 5％
- 味の特徴
-
・スッキリとした爽快な切れ味が特徴なレモンIPA。
・瀬戸内で栽培し、肥料や農薬を一切施していない「道法レモン」を使用。
・5種類のアメリカ産アロマホップがレモンの香りと混ざり合い、厚みのある柑橘感が楽しめる味わい。 - 希望小売価格
- オープン価格
- Webサイト
- 六甲ビール 公式オンラインショップ
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