サンクトガーレンがバレンタイン向けチョコビール4種を発売！

2022-01-11

サンクトガーレン（神奈川県厚木市）は2022年1月11日（火）、バレンタイン向けにチョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」「グレープチョコレートスタウト」「オレンジチョコレートスタウト」「スイートバニラスタウト バレンタインラベル」4種を発売します。

ビターチョコ思わすほろ苦さ

“チョコレートビール（チョコビール）”とも呼ばれる本商品群は、実際のチョコレートを使った甘いビールでなく、ビールの原料だけでチョコレートの風味を引き出したもの。

約85度で焙煎する通常のベース麦芽に対し、チョコビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しており、焦げる寸前でダークな茶色になっているそう。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため“チョコレート麦芽”と呼ばれています。

そのチョコレート麦芽でダークな色、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコや思わすほろ苦さを引き出したのが今回のビールです。発売17年目となる「インペリアルチョコレートスタウト」をはじめ、日本を代表する赤ワイン醸造用の黒ブドウ“マスカット・ベーリーA”を使用したものなど、4種のフレーバーで一斉発売されます。

濃厚な“飲むチョコレートケーキ”

2006年から毎年バレンタインシーズン限定で販売している同社“チョコレートビール”の代名詞的存在。通常の黒ビールの約3倍の材料を使用している超特濃黒ビールで、泡はシェイクのように固く真っ黒。

「まるで飲むビターチョコレートケーキ」との感想もあるほどで、アルコールが9％と高く、ワインのように2年間熟成が可能としています。

「インペリアルチョコレートスタウト」概要

山梨産マスカット・ベーリーAを使用

日本を代表する赤ワイン醸造用の黒ブドウ“マスカット・ベーリーA”を使った2022年限定フレーバーで、使用したブドウは山梨県産のマスカット・ベーリーＡ。1回の醸造に約400kgを使用し、皮ごと液体にしたうえで麦汁に合わせて発酵させているそうです。

マスカット・ベーリーAは苺キャンディーを連想させるような甘い香りが特徴で、ビールからもその果実感をふんわり感じることが出来るとのこと。ビターな風味の中に赤ワイン特有のタンニン感も余韻に感じられるとしています。

※ 本商品は日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記となりますが、麦芽率は高く税率はビールと同じであり、いわゆる“節税型発泡酒”とは異なる製品となります。

「グレープチョコレートスタウト」概要

マーマレードのような柑橘の後味

オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたというビール。マーマレードの原料 となる橙（だいだい）オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールのもとになる麦汁に合わせて発酵させたそう。

使用している橙は神奈川産。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残るとしています。

※ 本商品は日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記となりますが、麦芽率は高く税率はビールと同じであり、いわゆる“節税型発泡酒”とは異なる製品となります。

「オレンジチョコレートスタウト」概要

パティシエも使用するA級バニラを使用

エスプレッソのように濃厚な黒ビールに、バニラの香りを溶け込ませたというスタウト。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産Aグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、バニラチョコを思わせる後口とのことです。

※ 本商品のみ通年で販売しており、1月11日よりバレンタインラベルで本数限定発売されます。

「スイートバニラスタウト バレンタインラベル」概要

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