サンクトガーレンがチョコビール4種発売！今年は“塩キャラメル”も

2024-01-08

サンクトガーレン（神奈川県厚木市）は2024年1月12日（金）、バレンタイン向けに、“チョコビール”と呼ばれるチョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」「塩キャラメルチョコレートスタウト」「オレンジチョコレートスタウト」「スイートバニラスタウト バレンタインラベル」の4種を発売します。

ビール原料だけでチョコレートの風味に

“チョコレートビール（チョコビール）”とは、お菓子のチョコレートを使った甘いビールでなく、ビールの原料だけでチョコレートの風味を引き出した商品です。麦芽を約160度の高温で焙煎しているため、ベース麦芽は焦げる寸前で色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため“チョコレート麦芽”と呼ばれ、この麦芽でダークな色やカカオのような香ばしい香り、そしてビターチョコを思わすほろ苦さを引き出しているそうです。

2024年は“塩キャラメル”もラインナップ

そんなチョコレートビールが今回も4種発売されます。今年は発売19年目となる「インペリアルチョコレートスタウト」のほか、キャラメル麦芽と自家製塩キャラメルを使用したという「塩キャラメルチョコレートスタウト」も2024年限定で発売されることになりました。

Alc.9％の“飲むチョコレートケーキ”

まずは「インペリアルチョコレートスタウト」。2006年から毎年バレンタインシーズン限定で販売している同社“チョコビール”の代名詞的存在であり、通常の黒ビールに比べて約3倍の原材料を使用している“超特濃黒ビール”とのこと。泡はシェイクのように固く真っ黒で、「まるで飲むビターチョコレートケーキ」との感想もあるほど。アルコール度数は9％と高く、ワインのように2年間熟成が可能としています。

「インペリアルチョコレートスタウト」概要

パティシエ考案の塩キャラメルを使用

2024年限定チョコビールは、チョコレート麦芽とともに、加熱して糖分をカラメル化させた麦芽「キャラメル麦芽」を相当量使用したほか、自家製の焦がしキャラメルも実際に使用したという「塩キャラメルチョコレートスタウト」になりました。

塩キャラメルはパティシエの方にビール用として考案いただいたレシピをもとにつくった自家製とのこと。濃厚なビールに負けないよう、きつめに焦がした香ばしい甘味が特徴としています。

※ 本商品は日本で認められている以上の量の副原料を使用しているため「発泡酒」表記となりますが、麦芽率は高いので税率はビールと同じであり、いわゆる“節税型発泡酒”とは異なる製品となります。

「塩キャラメルチョコレートスタウト」概要

神奈川産だいだいオレンジを皮ごと使用

オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたというビールが「オレンジチョコレートスタウト」です。マーマレードの原料となる橙（だいだい）オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールのもとになる麦汁に合わせて発酵させたそう。

使用している橙は神奈川産。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残るとしています。

※ 本商品は日本で認められている以上の量の副原料を使用しているため「発泡酒」表記となりますが、麦芽率は高いので税率はビールと同じであり、いわゆる“節税型発泡酒”とは異なる製品となります。

「オレンジチョコレートスタウト」概要

濃厚黒ビールにバニラの香り

「スイートバニラスタウト」は、エスプレッソのように濃厚な黒ビールに、バニラの香りを溶け込ませたというビールです。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産Aグレードバニラを使用しているそう。飲み口は甘くまったりで、バニラチョコを思わせる後口としています。

※ 本商品のみ通年で販売しており、1月12日よりバレンタインラベルで本数限定発売されます。

「スイートバニラスタウト バレンタインラベル」概要

サンクトガーレン「チョコビール」販売情報