クラフトビールの世界を広げる新サービス「BEER ON TAP」とは？

僕を含めた役員全員に加えて、猛烈にクラフトビールが好きという人たちが社内に多数いて、以前からブルワリーさん巡りをしたりしていました。僕自身も経営者であることをいいことに、社員用の2タップビールサーバーを社内に設置したりして（笑）。樽が2つ入る専用の冷蔵庫を飲食店さんから中古で購入させていただいたんです。

はい。ビアバーに通うとしても、その日のオンタップ情報はビアバーさんのSNS等を細かく確認しないとなかなか分かりません。ブルワリーさんのWebサイトを見ると、お付き合いのある飲食店さんのリストを参照できるケースはありますが、それでも「今日飲みたい」と思っている限定ビール銘柄が、近くのビアバーで今日つながっているかどうかというところまでは分かりませんし。

それで「少し不便だな」と感じていました。たまたまふらっと入ったお店で、「あ、このビールおいしい！」という銘柄やビアスタイルとの出会いがあったとしても、その経験をさらに深めるのが今は少し難しい感覚があります。「それなら、どこか共通のサイト等に、オンタップ情報がまとまって載っていれば」と。それで、好きになったブルワリーやビアスタイルや銘柄、あるいは、なるべくそれに近しいものに、簡単にアクセスできるような世界をつくりたいと思ったのが開発のきっかけになります。

全国のブルワリーさんを対象にしつつ、まずは外販に積極的なブルワリーさんをリサーチして、順次営業をさせていただく形にしました。クラフトビールを扱っている東京や大阪の飲食店さんにもお話を伺って、BOTに賛同してくれた店舗さんに取引先ブルワリーさんを教えていただいたりもしています。

概ね、好意的に受け止めていただいていると感じます。2020年12月現時点で100社ぐらいのブルワリーさんに営業をしたところなので、これから他のブルワリーさんにも地道に営業をしていきたいです。

ブルワリーさん、ビアバーさん、一般消費者の皆さま、すべての方々に統一されたプラットフォームで機能をご提供しているという点はあるかなと感じています。たとえば、ブルワリーさんが酒屋さん経由で飲食店さんに卸している場合、飲食店さんでの状況がなかなか分かりにくかった。飲食店さんに直接卸したとしても、その先で消費者の方々がどういう風に自社のビールを楽しんでいるかといった状況は見えづらかったと思います。

そこに期待を寄せてくださっている部分はあるのかな、と。もちろん、ブルワリーさんも規模や状況によって、「仕事をラクにしたい」「情報を売上増につなげたい」等々、ご要望はそれぞれ異なると思いますし、まだローンチして日が浅いですから、その辺は整理しきれていませんが、一番大きいのは今お話ししたような部分かなと思いますね。

たとえばビールファンの方々がBOTの検索機能を使って、原材料に果物を使ったフルーツエールを検索したとします。それなら、原材料として検索されるのは桃が多いのか、それともオレンジのほうが多いのかといったデータを、システムをつくっている僕らは把握できます。あるいは「モザイク」ホップで探す人が多いのか、とか。

それらの検索項目を通じて、「一般消費者の方々がどんなビールの探し方をするのか」「どのブルワリーさんの情報がよく検索されているのか」「どの地域の人々が見ているのか」といった統計情報を、すべて取得できます。そうした、ビールが好きな人たちは今何に興味があって、どんな行動をするのかという情報を、ビアバーさんやブルワリーさん側に公開して、たとえば商品づくりや仕入れに活かしていただきたいと考えています。

ブルワリーさんとビアバーさん向けのサイトに収集したデータの分析画面を設けて、グラフ等も交えて常に傾向が分かるようにしたいと考えています。そこで、たとえば自社のIPAが他社のIPAと比べてどのぐらい閲覧されているかといったことが分かるようにすることもできます。あるいは、ビアバーさんが毎日タップリストを更新して新しい銘柄を登録するということは、ほとんどの場合、それまでのビールが打ち抜かれたことを意味します。それなら、打ち抜かれるまでの日数も僕らは把握できます。どういった銘柄の売れ足が速いかも確認できる、と。

それが明確なデータをもとに可視化されます。原材料も細かく入力していただける仕組みになっていますから、どのブルワリーさんのどの銘柄に、どんなホップやモルトが使われているかということも、あくまでブルワリーさんが登録をなさっている範囲ですが、ある程度は見ることができます。ですから、事業者さまにとってもいろいろなことが分かって参考になるツールだと思います。

はい。特に新しいブルワリーさんほど、BOTのようなプラットフォームによって、他の有力ブルワリーさんと同じ土俵で仕事ができる側面があるようです。原材料に桃を使用したビールとなれば、「桃ヴァイツェン」（箕面ビール）は圧倒的に有名ですよね。そうすると、ビアバーさんも一般消費者の方々も、「桃を使ったビールっておいしい。他のブルワリーも結構つくったりしているの？」と、検索したりするわけです。「それなら、自分たちも桃を使っているビールがあるから原材料に登録しておこう」と。それで、新しいブルワリーさんの銘柄も、ビアバーさんや一般消費者の方々の目に止まりやすくなります。ヘイジーなものとか、フルーツビールとか、仕入れのとき、新しいブルワリーさんがひょこっと顔を並べることができるという意味でも、良いプラットフォームになると認識していただいているように感じます。

そうですね。タップリストを変えるというのは、基本的には打ち抜かれたという話なので、「こちらのビアバーさんでは、この樽が空になった筈」ということが把握できます。ですから、まだ実装はしていませんが、タップが更新された時点でブルワリーさんにその通知を飛ばすことも技術的にはまったく可能です。

はい。今はまだ登録されたビールの情報から検索していただくという機能しか提供できていませんが、今後はどんどん新機能を追加したいと思っています。たとえば、特定ブルワリーの銘柄をお気に入り登録しておくと、それがどこかの店舗でオンタップとなった時点で通知が飛ぶという機能も2月までに実装する予定です。

お店でビールの写真を撮ってSNSに投稿する方はたくさんいらっしゃいますよね。その共有が簡単にできる機能も実装する予定です。参画しているビアバーに入店した方については、位置情報を拾ったうえで、投稿時に「今、このお店にいますか？」「今投稿しようとしているのは、このタップリストのなかのどれですか？」といったことを確認できる機能です。シェアするときって、ブルワリー名やスタイル名を入力したりして、結構面倒なんですよね。でも、「どのビールですか？」ということだけを選んでもらえたら、それだけで登録されたビールの細かい情報も一緒にシェアできて、投稿のハードルが下がります。

何より僕たち自身、とにかくクラフトビールが大好きという気持ちが強く、そこから「業界が盛り上がればいいな」と考えたのがBOT開発の出発点でした。今も、そのためにどうしたらいいかという思いで、「もっと便利にしたい」と考えています。ですから、何かもっと便利になるようなご提案等があれば、どなたでも、いつでも大歓迎です。ぜひリクエストやご相談をいただけたらと嬉しいなと思っています。