しまなみブルワリー、ビール醸造技術を使ったレモンサワー発売!

2024-04-10

広島県尾道市のビール醸造所、しまなみブルワリーは2024年4月2日（火）、クラフトビールの醸造技術を使って製造したという新感覚のレモンサワー「しまなみ超レモンサワー」を発売しました。

氷の有無で“味変”するサワー

蒸留酒と炭酸を合わせたものにレモンを加えた一般的なレモンサワーに対し、「しまなみ超レモンサワー」はクラフトビール醸造技術を使って製造したという醸造酒。ほどよい発酵の香りと自然な甘みが感じられるよう試行錯誤してつくりあげた自家製ハードセルツァーを、さらに加熱処理して“まろやかみ”を演出。その後、たっぷりとレモン果汁を加え、レモンの産地尾道らしいプレミアムなレモンサワーに仕上げたとしています。

原料の一部には瀬戸内産レモンを使用し、レモン感あふれる一品になったという本商品は、氷を入れるとキリッとした飲み口になり、これからのシーズンにぴったりとのこと。また、氷無しのグラスで飲むと温度が上がるにつれて酸味がとれてまろやかに感じられるそう。醸造酒らしい自然な甘みと酵母の香りによって、2通りの楽しみ方ができるとしています。

＜ブルワーズコメント＞
「ビールを飲み続けた時に、味変したい！」
そんなニーズが満たせるさっぱりとしたレモンサワーのようなものがあれば最高なのでは？
と思いから生まれた商品です。
しまなみブルワリーが造った一風変わったレモンサワーをぜひお楽しみください！

「しまなみ超レモンサワー」概要