最優秀ホップ圃場の山形産「IBUKI」使用した限定ビール発売！

2022-01-09

スプリングバレーブルワリーは2022年1月14日（金）、希少な日本産ホップ「IBUKI」を使用したビール「JAPAN HOP ～最優秀圃場IBUKI～」を、スプリングバレーブルワリー東京（東京都渋谷区）にて数量限定発売します。

収穫後すぐ凍結させたホップを使用

一般的にホップは品質を保つため収穫後乾燥させた製品を使用しますが、今回はフローラルで華やかな香りが特長の「IBUKI」を収穫後すぐに生のまま凍結したうえで、細かく砕いて使用するという特許技術を用いて醸造したとのこと。

また、今回はキリンビールが毎年開催している「ホップ優秀栽培者選定会」で2020年度の最優秀栽培者となった、山形県南のホップ農家・小関孝良氏の圃場で育てられた「IBUKI」をふんだんに使用。華やかな香りと芳醇なおいしさを引き出したとしています。

「JAPAN HOP ～最優秀圃場IBUKI～」概要