サッポロビールが｢THE PERFECT 黒ラベル AWARD｣50店を初選出！

2024-10-28

サッポロビールは2024年10月21日（月）、同社ビール製品「サッポロ生ビール黒ラベル」（以下、黒ラベル）について、高品質な樽生ビールを提供する飲食店を表彰する「THE PERFECT 黒ラベル AWARD」の受賞50店を、黒ラベルのブランドサイトで公開しました。

約6,000店から50店舗が厳選

サッポロビールが規定する「3C」（※1）の品質基準を満たし、完璧な生ビールを目指すという「ザ・パーフェクト黒ラベル」の取り扱い飲食店は、2024年9月末時点までに全国約6,000店へ拡大。今回は、そのなかで“サーバー管理スコア”が満点のエントリー対象4,000店から一定の基準を超えた1,000店を「THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024 STAR FAMILY」に認定、さらにそのなかから「顧客に生ビールの感動を伝えることができる特に素晴らしい50店」を、「THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024 TOP50」として選出・表彰するという同社初の取り組みとなります。

「ブランドのエントリーにあたって、飲食店様における“生のうまさ”の感動体験がファンづくりにつながる大変重要な活動と考えている」と話すのは黒ラベルブランドマネージャーの黒柳真莉子（くろやなぎ・まりこ）氏。本アワードの評価はすべて外部に委託しており、サーバーやグラスの洗浄をはじめ適切な温度や泡の比率など、さまざまな観点で第三者機関が定量・定性の両面で調査を行い、今回の選定に至ったとしています。

今回受賞した50店舗は、1日の営業が終わったあとにサーバーの“水通し”を毎日欠かさず行ってホースやコックに残ったビールを洗い流すだけでなく、部材を分解して洗浄を行う等、サーバーを日々清潔に保つ取り組みはもちろん、その日の気温によってガス圧を変化させる等、「その日に一番おいしい生ビール」を提供すべく独自の徹底したこだわりを持つ店舗ばかりとのこと。今回の選出と表彰によって、「そうした飲食店様に感謝の気持ちをお伝えするとともに、飲食および外食市場の活性化を目指すうえで、受賞店舗様にマーケットの牽引を期待している」という黒柳氏。併せて、「今回のような取り組みでサッポロが生のうまさにこだわっていると、一般のお客様の目に触れることも大切だと考えている」（黒柳氏）としています。

※1　3Cについて
・CREAMY：パーフェクト・クリーミー ミクロン単位のきめ細やかさにこだわった、口当たりのいいクリーミーな泡を7：3の黄金比率でお届けします。
・CLEAR：パーフェクト・クリア ジョッキやタンブラーを徹底的に洗浄し、飲むたびにレーシングができるクリアな生ビールを実現します。
・COLD：パーフェクト・コールド 味や香りといった黒ラベル本来の飲み飽きないうまさを追求し、グラスから樽、注出まで徹底した温度管理を行います。

お客様の手元に置かれたとき最高の状態に

10月22日（火）に都内のサッポロビール本社で行われた表彰式で、同社の野瀬裕之（のせ・ひろゆき）社長は、「良い状態でお客様にお飲みいただけるようメーカーとして努力しているが、（樽生は）メーカー出荷のタイミングでは十分な商品たり得ず、飲食店様にお注ぎいただき、お客様の手元に置かれるときに最高の状態を確保することで感動体験を提供することができる」と語りました。

「大人エレベーター」のCMコンテンツをはじめ、独自の個性・ものがたりを伝えるマーケティングやリアルな場での顧客接点強化も功を奏し、現在は特に20～30代の支持を増やしてブランドの若返りが進んでいるという黒ラベル。「ザ・パーフェクト黒ラベル」の取り組みをスタートした2014年と比較して、2023年の黒ラベル購入者数は約1.9倍（※2）に成長しており、「その背景が6,000店舗のザ・パーフェクト黒ラベルお取り扱い飲食店様。そこで生のうまさを体験していただいたお客様が黒ラベルのファンになるという循環をつくっていただいている」（野瀬社長）とのこと。同社は今後、2026年までに「ザ・パーフェクト黒ラベル店」を8,000にまで増やしていきたいとしています。

※2　インテージSCI 黒ラベル購入者数（各年1-12月累計）

「THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024」概要