【2018年冬新商品】「八ヶ岳ビール タッチダウン」シリーズの限定醸造エール「アルト」発売

2018-11-28

八ヶ岳ブルワリーは2018年11月20日（火）、同社「八ヶ岳ビール タッチダウン」ブランドから限定醸造のエールビール「アルト（ALT）」を全国で数量限定発売しました。

モルトの甘味とホップの苦味が共存

ドイツ西部で古くからつくられているという「アルトビール（Altbier）」は、カラメルモルトや焙煎モルトから生まれるルビーまたは濃褐色のアピアランス、そしてモルトの旨味とフルーティーな香気が特徴の上面発酵ビール（エールビール）です。

八ヶ岳ブルワリーでも以前から毎年醸造していたビアスタイルですが、数年前に研修でデュッセルドルフを訪れた同ブルワリー醸造スタッフが、本場の旨さに衝撃を覚え、従来のレシピをチューンナップしたのが現在の「アルト」になっているそう。

新しい「アルト」は、それまで好評だったモルトのふくよかな甘みに加え、洋なしを思わせる酵母由来の華やかなエステル香、そしてキリっとしたビターホップの苦味が、存在感を一層高めた仕上がりに。一般的なラガービールに比べておいしく飲める温度帯が少し高いこともあり、「ワインのようにグラスのなかで香気をくゆらせながら、お食事とともに時間をかけて愉しんで欲しい」としています。

概要「八ヶ岳ビール タッチダウン アルト」