ヤッホーブルーイング、木樽熟成の“バレルエイジドビール”を10月31日限定発売！

2017-10-25

ヤッホーブルーイングは、木樽で熟成したクラフトビール「バレルフカミダス B-26」を、2017年10月31日（火）より公式通販サイト「よなよなの里」にて数量限定発売します。

時間を刻んだ“一期一会”のビール

「バレルフカミダス」シリーズは、ウイスキーやワインづくりに使われた木樽でビール熟成させた、いわゆる“バレルエイジドビール”と呼ばれるスタイルのビール。木樽熟成によって木の香りや元々貯蔵されていた酒の香りが移り、複雑で奥行きある香りと味わいのビールに仕上がったとしています。

同じ時期に同じ原酒を仕込んだとしても、使用する樽の性格や熟成期間によって仕上がるビールの味や香りは驚くほど異なるそう。そのときにしか現れない、まさに“一期一会”のクラフトビールなんですね。

6つの木樽ビールをブレンド

今回の熟成に使用されたのはモルトウイスキーの貯蔵に使われていた6つの木樽。仕込んだ原酒は「バーレイワイン」と呼ばれるアルコール度数の高いビールです。

6つの木樽はその歴史や特徴が異なっていたため、バニラのような甘い香りを放つもの、チョコレートのような香ばしさをもつもの、完熟チェリーの香りを想起させるもの等々、熟成後のビールもそれぞれ個性的な香味になったといいます。

「バレルフカミダスB-26」は、そうして出来あがった6つのビールが持つ個性を最大限活かせるよう、バランスを追求しながら、醸造師が微調整を重ねつつブレンドしてつくりあげました。

最終的には、バニラやカラメルのような甘く香ばしい香りに、熟したチェリーのように芳醇な香りが重なり合う、複雑で奥行きのあるビールに仕上がったとしています。

予約は急ぎ、味わうときは急がず

本商品は公式通販サイト「よなよなの里」本店で、まずは10月26日（火）から「よなよなエールの年間契約」会員向けに先行予約受付を開始したのち、10月31日（火）から数量限定発売されます。また、よなよなエール公式ビアレストラン「YONA YONABEER WORKS」全店でも12月4日（月）から樽で提供を開始します。

このほか、本製品の原酒になったバーレイワイン「ハレの日仙人 2016」も、公式通販サイトと楽天市場店で現在販売中。両者の香りやフレーバーの違いを飲み比べて愉しむというのも良さそうです。

木樽熟成という手法が、ウイスキーやワインだけでなくビールの世界にもあることが最近は浸透してきた気がして嬉しいです。いずれにしても毎年大人気の限定ビールですから、味わうときは急がずゆっくり愉しむとしつつ、予約だけは急いだほうがいいかもしれません♪

概要「バレルフカミダスB-26」

概要「ハレの日仙人 2016」